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2020-01-11 08:35:59  阅读:1462  

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5060菠菜全讯导航,土豆是我家常备的食材,一来它不占地耐存储,二来无论如何烹调,家中老少都喜欢吃。据说常吃土豆的人老得慢,反正我信了。因为土豆有丰富的膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘。肠道通畅,人体内毒素也清了,肌肤不长斑,脸色红润精神足。另外,土豆中含B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。食用土豆营养全面,所以看起来就不显老。

我家烹调土豆,吃法经常变换,凉拌炒肉是家常的做法,家人吃多了,也没有特别的惊喜。最近入了一个新锅,喜欢将土豆做成丸子,一出锅气味香喷喷,圆溜溜的刚好一口一个,蘸酱或直接食用均可,既是零食又是菜,外出春游带着出门,回家吃饭也可以端上餐桌当小菜,隔几天家人就叫我做来解馋,制作方法特别简单,将土豆丝和肉糜拌匀,捏成丸子,煎熟即可,做好的土豆丸子外酥里嫩,越嚼越香,老人孩子很喜欢。

【食材】夹心肉100克、小葱2根、土豆3个、食用油适量、盐2克、鸡粉1克、淀粉3汤匙

做法:

夹心肉洗净切小块,小葱洗净沥干水切碎,肉和葱一起倒入搅拌机内,调入盐和淀粉,搅成细腻的肉糜,腌制一会儿

土豆去皮洗净,刨成细丝,做丸子的土豆尽量切细丝,捏团能起到互相拉扯的作用,丸子不易松散,口感比土豆泥要有嚼头

肉糜和土豆丝搅拌均匀,双手涂抹一点食用油,将其搓成丸子,准备煎烙

煎盘的模具内涂抹一层食用油,接通电源,调成小火

将土豆丸子整齐排列在煎盘内,再调成中火,将丸子煎至表面凝固

用夹子勤快翻面,以免表面色泽不够均匀,一直中火煎烙

起锅前遮上锅盖,焖焗5分钟左右,让丸子内部熟透,夹一个尝尝,外焦里嫩,全部熟透即可整锅端上餐桌食用

食尚小贴士:

1.土豆尽量切细丝,容易熟透,口感也好。

2.土豆本身不太能吃盐,切记不用搁太多的食盐,给老人和孩子当零食,少盐少油才健康,煎好的丸子可以蘸酱吃。

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